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Le festival Taste of Paris annonce un casting étoilé pour son retour en septembre

Du 16 au 19 septembre, le Grand Palais éphémère attend 30.000 festivaliers autour d’une cinquantaine de chefs cuisiniers et pâtissiers de renom.

Après avoir reporté puis annulé son édition 2020 en raison de la crise sanitaire, Taste of Paris revient du 16 au 19 septembre 2021 dans un lieu inédit: le Grand Palais éphémère, bâtiment provisoire de 10.000 m2 conçu par Jean-Michel Wilmotte, face à la tour Eiffel, pour remplacer le Grand Palais fermé pour travaux.

Un retour très attendu, après plus d’une année éprouvante pour une profession contrainte à la fermeture, que les organisateurs ont souhaité célébrer avec une programmation ambitieuse, «placée sous le signe d’une gastronomie étoilée, décomplexée, vibrante, moderne, responsable et surtout ancrée dans son époque».

Pendant quatre jours, une cinquantaine de chefs (essentiellement parisiens, mais pas que), cuisiniers et pâtissiers, proposeront de goûter leurs plats signatures en mini-portions (de 6 à 12€), au sein de 16 «pop-up restaurants», aux 30.000 festivaliers attendus. Parmi eux, des étoilés, des bistrots, des tables voyageuses…

Nouveauté cette année, de nombreux chefs ne seront présents que sur une journée, afin d’offrir une programmation plus diversifiée. Beaucoup d’habitués sont au rendez-vous (Frédéric Anton, Kei Kobayashi, Pierre Sang Boyer, Romain Meder…), tandis que certains chefs participeront pour la première fois au festival: Alessandra Montagne, Mory Sacko, Manon Fleury, Matthias Marc, Adrien Ferrand ou Antonin Bonnet. Les cuisiniers engagés auront un espace d’expression dédié à travers le restaurant Ecotable, qui réunira des duos entre Paris et la province, tels que Victor Mercier et Florent Piétravalle. Les becs sucrés, enfin, ne sont pas oubliés avec la présence des pâtissiers François Perret, Claire Heitzler, Nina Métayer, François Daubinet, Quentin Lechat ou Yann Couvreur.

Le programme complet de Taste of Paris

En résidence sur les 4 jours

  • Frédéric Anton / Pré Catelan – Le Jules Verne
  • Kei Kobayashi / Kei
  • Christophe Moret – Samuel Lee – Maxence Barbot / Shangri-La
  • Andreas Mavrommatis / Mavrommatis
  • Pierre-Sang Boyer / Maisons Pierre Sang
  • Dominique Crenn – Simone Zanoni – Yoni Saada – Ryuji Teshima / METRO – Tout le Monde contre le Cancer
  • Adeline Grattard – Manon Fleury – Nina Métayer – Ophélie Bares / Ferrandi Paris
  • Sébastien Monceaux – François Daubinet / Fauchon

Jeudi 16 septembre

  • Eric Frechon – Lazare / Chefs de Gare
  • Mathieu Vianney – La Mère Brazier / La Manufacture Kaviari
  • Alan Geaam / Qasti
  • Antonin Bonnet / Quinsou
  • Julia Sedefdjian / Baïeta et Cicéron
  • Emmanuelle Riboud – Ressources – et Nicolas Conraux – La Butte / Restaurant Ecotable
  • Pierre Marcolini / Pierre Marcolini Brussels
  • Nicolas Paciello / Fouquet’s Paris

Vendredi 17 septembre

  • Christian Le Squer – Paris Brest / Chefs de Gare
  • Mathieu Vianney – La Mère Brazier / La Manufacture Kaviari
  • Romain Meder / Sapid
  • Alessandra Montagne / Nosso
  • Julien Sebbag / Forest
  • Thibaut Spiwack – Anona – et Gaël Prigent – Le Labo Gustatif / Restaurant Ecotable
  • Claire Heitzler / Pâtisserie Claire Heitzler
  • Kevin Lacote / Pâtisserie Kevin Lacote

Samedi 18 septembre

  • Matthias Marc / Substance
  • Terroirs de Lorraine – Michel Roth / Chefs de Gare
  • Stéphane Buron – Le Chabichou / Manufacture Kaviari
  • Amandine Chaignot / Pouliche
  • Moïse Sfez / Homer Lobster
  • Alexandre Marchon – Marchon – et Clémence Gommy – Gomi / Restaurant Ecotable
  • Jeffrey Cagnes / Pâtisserie Jeffrey Cagnes
  • Quentin Lechat / Royal Monceau

Dimanche 19 septembre

  • Mory Sacko / MoSuke
  • Le Train Bleu – Michel Rostang / Chefs de Gare
  • Guillaume Goupil – Le Burgundy / Manufacture Kaviari
  • Beatriz Gonzalez / Coretta
  • Adrien Ferrand / Brigade du Tigre
  • Victor Mercier – FIEF – et Florent Piétravalle – La Mirande / Restaurant Ecotable
  • François Perret / Ritz Paris Le Comptoir
  • Yann Couvreur / Pâtisserie Yann Couvreur

Taste of Paris 2021. Du jeudi 16 (soir) au dimanche 19 septembre (soir). Grand Palais éphémère, place Joffre (Paris 7e). Session journée de 11h30 à 16h ; session soirée de 19h à 23h30. Tarifs par session: 22€ (découverte, web) ; 70€ (VIP, web) ; 25€ (découverte, sur place) ; 80€ (VIP, sur place) ; 15€ (10-18 ans) ; gratuit (moins de 10 ans).

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